La dépèche du Midi

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Publié le 16/03/2013 à 03:48

Tournefeuille. La crêperie bretonne de David

  

David Calvès vient d'ouvrir à l'emplacement de l'ancien Comptoir des saveurs sa crêperie «Tonnerres de Brest». Il arrive de Brest où longtemps il a travaillé chez un traiteur crêpier. Puis un jour il a eu envie de travailler pour lui, il a obtenu son diplôme de crêpier et avec sa famille, il est descendu dans le Midi. «Je ne connaissais pas Tournefeuille, c'est par hasard que nous y sommes venus… Nous avons remis en état le local, refait la décoration du restaurant, à la fois moderne et traditionnelle. Je suis à la cuisine et mon fils s'occupe de la salle. Tous mes produits viennent de Bretagne, de même que mes bières et mes cidres.»


La Dépêche du Midi

David et son fils devant le drapeau breton./photo DDM